電陶爐炒菜時的功率選擇要根據具體需求而定，常見的電陶爐炒菜功率有 2200 瓦、2400 瓦和 3500 瓦等。

• 2200 瓦：屬于中等功率，能夠滿足日常的炒菜需求，炒出的菜口感也比較好。適合一般家庭的日常烹飪，比如炒青菜、炒肉絲等簡單菜品，在保證菜品熟透的同時，還能較好地保留食材的營養和口感。
• 2400 瓦：這個功率的電陶爐加熱速度相對較快，火力也比較大，適合炒一些需要快速炒熟的菜品，比如爆炒腰花、炒魷魚等。它能夠在較短的時間內使食材迅速受熱，達到理想的烹飪效果。
• 3500 瓦：屬于大功率電陶爐，火力強勁，炒菜效率非常高，堪比煤氣灶炒菜的速度。適合飯店、餐廳等商業場所使用，或者對于追求極致炒菜速度和火候的家庭用戶。如果是做一些對火候要求極高的菜品，如干炒牛河、辣子雞等，3500 瓦的電陶爐能夠更好地滿足需求。