以下是千萬不能放冰箱的三種食物：
- 香蕉：香蕉對低溫很敏感，在 11-13℃以下就會發(fā)生冷害，使得果實不能正常后熟，果皮變?yōu)楹诨疑秤脙r值變差。即使是成熟的香蕉，其表皮細胞也容易在低溫下受損，導致表皮中的酚類物質和多酚氧化酶聚合成黑色素，使香蕉皮變黑。
- 洋蔥：洋蔥味道濃郁，放入冰箱會讓其他食材染上洋蔥味，且在冰箱里放太久容易變軟甚至發(fā)霉。
- 土豆：冰箱的溫度會促使土豆的淀粉轉成糖份，影響土豆質地和口感。
此外，還有一些食物也不適合放在冰箱里，例如：
- 熱帶水果：如芒果、榴蓮、木瓜等，它們在低溫環(huán)境下可能會被凍傷，表皮變褐并長出麻點，嚴重的會內部軟爛，而且會抑制自身乙烯的釋放，影響成熟和口感。未成熟的最好放在室溫下，盡快吃完，若要吃冰鎮(zhèn)的，可提前幾小時放進冰箱。
- 蜂蜜：蜂蜜主要成分是糖，在高滲透壓環(huán)境下微生物難以生存，可在室溫環(huán)境中保存很久。放入冰箱后，蜂蜜可能會因受潮促使結晶析出葡萄糖，影響口感，但不會損失其營養(yǎng)價值。
- 開封后的干制食品：如已開封的茶葉、咖啡、奶粉等，它們經(jīng)過干燥處理后水分含量極低，微生物一般無法繁殖。若放入冰箱且密封不嚴，容易變潮、發(fā)霉，還可能串味。放在通風干燥處，注意防潮即可。
需要注意的是，冰箱并不是食物的 “保險箱”，不同食物在冰箱中的儲存時間也有限制。建議將食物用保鮮盒或保鮮膜包好，做到獨立分裝，生食熟食分開存放；冰箱不要放太滿，以利于空氣流通；還要注意定期清洗冰箱，保持衛(wèi)生。同時，盡量及時食用冰箱內的食物，避免存放過久導致食物變質。如果食物出現(xiàn)異味、變色或質地異常等情況，應避免食用。