冬天冰箱冷藏室溫度保持在 0～4℃，冷凍室溫度在 - 12～-18℃比較合適。
不過，具體的溫度設置可能因冰箱類型、環境溫度以及個人需求而有所差異。
如果冰箱是機械式的，溫控旋鈕一般有 0～7 檔，冬天可以將冷藏室調至 3～5 檔，冷凍室調至 - 16～-18℃。當冬季室內溫度低于 16 度時，可將旋鈕調到 5 檔；低于 10 度時，調到 6 或 7 檔。但如果環境溫度過低（如 0～5 度），檔位調低后冷藏室可能會凍東西，此時也可以把食品放在冰箱外部存放。
需要注意的是，冰箱內的溫度并不是越低越好。溫度過低可能會導致食物的新鮮度下降，水分凝結，甚至引起結冰現象，增加壓縮機負荷并更加費電。
此外，冬天使用冰箱還需注意以下幾點：

• 避免將熱食物直接放入冰箱，應先自然冷卻一段時間。
• 定期清潔冰箱，防止灰塵附著影響運行。
• 冰箱應放置在通風良好的位置，遠離熱源，如太陽、取暖器等。
• 注意冰箱里放置的食物要適量，不要過多或過少。
• 減少開關冰箱門的次數，一次性取出或放入所需物品，以免影響內部溫度。

如果對冰箱的具體溫度設置不確定，可以參考冰箱的使用說明書，或者根據實際儲存的食物種類和數量進行適當調整。